claves para fijar los precios en un restaurante y no morir en el intento: Como calcular el precio de venta al público, es uno de los momentos más complicados para los hosteleros. En pocas palabras, esta denominación define el precio de venta de un producto o servicio, cubriendo los costes dados por el mismo e Leer másComo calcular el precio de venta al público en un restaurante[…]

Conceptos a tener en cuenta al montar un restaurante   BENEFICIOS DE UN RESTAURANTE LOS INGRESOS Para poder hablar de los porcentajes de los costes y que sea todo más entendible, marcaré de entrada un porcentaje para los ingresos (que posteriormente se modificarán), según la tipología del restaurante. De un 100 % de los ingresos de la Leer másComo montar un restaurante[…]

¿NECESITO UNA CONSULTORÍA DE RESTAURANTES?   ¿Por qué contratar una consultoría para tu restaurante? Puede que tengas un buen Jefe de Cocina, que cocine bien, que asista gente , pero igualmente ves que tienes muchos gastos y que a pesar de que vendes bastante, no llevas el control exacto de tu cocina y eso afecta Leer másCONSULTORIA GASTRONÓMICA PARA RESTAURANTES[…]