Control de alérgenos en restaurantes y otras empresas alimentarias Las personas con alergias a algunos alimentos confían en que la industria alimentaria les proporcione información precisa sobre los ingredientes de los productos y platos que sirven y sigan los procedimientos de manipulación segura de alimentos, ya que de ello depende su salud. Para poder hacerlo, las empresas de Leer másControl de alérgenos en restaurantes y otras empresas alimentarias[…]

Veganos contra antiveganos: así será la guerra ‘gastro’ del 2019 La dieta vegana gana afiliados año tras año. Tras el boom de la comida vegana, llega el contraataque: cada vez más expertos afirman que esta dieta es dañina para la salud. Será uno de los debates ‘gastro’ del año que ahora empieza Hay que confesarlo: Leer másVeganos contra antiveganos[…]

Las siete tendencias que reinarán en restauración en 2019,segun el tenedor….   ElTenedor, la plataforma líder en reservas de restaurantes en Europa, junto con la firma de investigación de mercados Doxa, presentan el informe Dining Out in 2019con las siete tendencias que reinarán en la industria de la restauración en 2019. Los resultados de Dining Out in Leer másLas siete tendencias que reinarán en restauración en 2019[…]

El caso del vino español vendido como francés es uno de tantos: la ley es confusa Se suceden los escándalos relacionados con la comida y la bebida. Y no solo tienen que ver con la seguridad alimentaria, sino también con el origen de los alimentos. Hace solo unos días teníamos el último caso: 10 millones Leer másASÍ NOS ENGAÑA LA INDUSTRIA SOBRE LOS ORIGENES DE LOS ALIMENTOS[…]