La carne a la plancha o la barbacoa está muy buena. Esto es algo objetivo: estamos programados para que nos guste. Al cocinar la carne de esta manera, tienen lugar reacciones químicas que provocan la formación de un sin fIn de compuestos aromáticos, responsables en gran medida de que sea tan exquisita.  También se producen Leer másLA CARNE,A LA PLANCHA O BARBACOA[…]

. Ahi va mi primer consejo para mejorar en ti restaurante: Hazte con un equipo profesional y sal de la mediocridad: Si tu filosofía de contratación es como la de cualquier Mc donads… no es que vayamos muy bien encaminados. ¿En manos de quién dejas a tu restaurante?. Te propongo estos consejos para mejorar en Leer másCONSEJOS PARA MEJORAR EN TU RESTAURANTE[…]

En que consiste mi trabajo? Se comienza con la reducción de costes, la formación en compras, los escandallos o el personal . Se realiza un estudio económico y a partir de ahí, comienza a reducir costes, sobretodo en proveedores, después confecciono las recetas y los escandallos por escrito y luego formo a los empleados si Leer másQue tipo de restaurante es el que me puede contratar?[…]