Nuevos y originales modelos de negocio en restauración y gastronomía se están abriendo paso casi a diario con propuestas innovadoras y casi siempre acertadas, que en su mayor parte crearán tendencia. Algunos modelos ya existían pero se han ido desarrollando y adaptando a los tiempos. Otros han sabido actualizarse y dar un toque novedoso a su producto. Y algunos otros …
El auge de los nuevos modelos de negocio en restauración Leer más »
Las 5 causas más frecuentes del fracaso de un restaurante y cómo evitarlas Algunas cifras poco esperanzadoras, pero reales. 1. Un restaurante fracasa por NO saber cómo dirigirlo al éxito financiero. Un restaurante es un negocio en el que intervienen departamentos como compras, proveedores, recursos humanos, formación, administración, contabilidad, finanzas, marketing, cocina, sala, etc. Casi …
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Preguntando a compañeros y amigos sobre sus experiencias laborales, muchos mencionan el haber sido camareros en algún momento de su vida, especialmente cuando eran jóvenes. Pero, cómo encontrar personal cualificado para tu restaurante? Es un sector en el que es “fácil” entrar y con el que ganar un dinero extra cuando estás aún estudiado la …
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Ya sabemos que realizar correctamente un Control de inventarios para restaurantes es fundamental si queremos gestionar nuestro negocio de manera sostenible y rentable. Es por eso que utilizar este formato para control de inventario en restaurantes también te ayudará a dar respuesta a preguntas como: El inventario del restaurante es una herramienta de prevención de pérdidas y un indicador …
“Puedes tener la sala llena, pero acabar cerrando”. Y es que, cualquier paso que demos en nuestro bar o restaurante debe ser examinado minuciosamente. Garantizando así la rentabilidad de nuestro restaurante. A menudo creemos que por el simple hecho de tener un negocio vamos a obtener mucho beneficio. Pero no tiene por qué ser así. …
Hoy en día, es muy común tener muchos problemas dentro de un restaurante. Ya sea por la falta de una buena gestión, por errores administrativos o por la feroz competencia que existe dentro del sector de la hostelería y el turismo, por eso es tan importante saber que es un asesor gastronómico. ¿Qué es un asesor …
